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香港名媛是做什么的酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十(shí)大热(rè)门行业之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)在全球都是(shì)一直很(hěn)紧缺的(de)，近年来，在国(guó)际(jì)人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才出(chū)现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越来(lái)越多的国际大型(xíng)活(huó)动将在中国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业人才的需求也(yě)日(rì)益增(zēng)大，所以(yǐ)你大可不必(bì)为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才将(jiāng)成为(wèi)职场上(shàng)炙手可热的(de)高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排(pái)名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集(jí)团在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店(diàn)行业在(zài)不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需(xū)要数以(yǐ)千(qiān)计的国际(jì)化酒店管理人(rén)才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标(biāo)与要求本专(zhuān)业(yè)培(péi)养拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美等(děng)全面发展的(de)中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　本专(zhuān)业注重学生综合素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等(děng)多(duō)方面的(de)技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店管理概(gài)论、现代酒店(diàn)管理、酒店(di香港名媛是做什么的àn)心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职业道德与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学(xué)能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通能(néng)力以及一定(dìng)的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)，也称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发(fā)展方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕(bì)业，需(xū)要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目(mù)前国(guó)内(nèi)外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及就业的相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专(zhuān)业中食品营运研究占(zhàn)比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的同学们(men)会学习到(dào)食(shí)品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如(rú)何正(zhèng)确(què)地处理(lǐ)各(gè)种(zhǒng)食物(wù)等了解食(shí)物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生(shēng)活(huó)中也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实(shí)用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实践教(jiào)学，大一(yī)就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须亲身(shēn)扮演侍应生和(hé)厨(chú)师(shī)的角色，学习(xí)服务(wù)客人的各种不(bù)同的角色，例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜(tián)点、热(rè)炒和(hé)烧烤等(děng)不同的菜(cài)式(shì)，了(le)解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门(mén)课，学生们要了解酒类的(de)历史知(zhī)识，并(bìng)且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的(de)酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要(yào)考取可以在(zài)正规餐饮场所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是必(bì)修，在此也需要(yào)懂得一(yī)些商业(yè)相关的知识(shí)，了解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一听会计是拒绝的(de)，不过(guò)酒(jiǔ)管(guǎn)专业(yè)的会计知识相对(duì)来说(shuō)已(yǐ)经算(suàn)是最(zuì)基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利(lì)润等等东西，并且能很快的运(yùn)用(yòng)到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通(tōng)常不太注重实(shí)践操(cāo)作方面(miàn)，主要(yào)学习(xí)的是酒店业的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个(gè)方向学习的人未来的(de)发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学(xué)着也可以(yǐ)直(zhí)接成(chéng)为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理者，特(tè)别(bié)是制(zhì)定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向就是注重操(cāo)作、运营和(hé)实践的学习(xí)，除了学习理论(lùn)方面(miàn)的内容，还会了解(jiě)到每个部门的(de)具(jù)体操作(zuò)方法，细致(zhì)到餐厅的香港名媛是做什么的托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实践为主的学(xué)习方向(xiàng)比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是从基层部门干出来的，很(hěn)少有专门(mén)研(yán)究(jiū)酒店运营(yíng)或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个(gè)行业是一个操(cāo)作性非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要(yào)，学习能力强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多(duō)学(xué)历不高的(de)酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩(jì)而不是(shì)你的教育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了(le)酒店(diàn)行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的(de)真正接触一(yī)个行业，那你永远也不(bù)知道(dào)这行的水有多深，你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)猜想不(bù)到这行(xíng)当里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理(lǐ)面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务(wù)岗(gǎng)位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大(dà)部分从(cóng)业者为低学历(lì)人员、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工。

　　与其(qí)他(tā)行业相比基层(céng)服务人员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当(dāng)低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位(wèi)的工作(zuò)岗位。